Zeit für Geschmack

"Mal rustikal - mal dezent und fein, aber immer individuell"

Unsere Bäcker verarbeiten die Teige ohne synthetische Zusatzstoffe und begegnen der Herausforderung wechselnder Backqualität des rein ökologisch produzierten Getreides durch handwerkliches Können, auf Basis jahrelanger Erfahrungen.

Wir setzen für jede Getreideart einen individuellen Vorteig an. Aus dieser Keimzelle kann jede Brotsorte ihren eigenen, unverwechselbaren Geschmack entwickeln.

Wir geben unseren Teigen Zeit zu reifen. Darauf beruhen das volle Aroma, der ausgereifte Geschmack und die besonders gute Bekömmlichkeit unserer Backwaren. Lassen Sie sich überraschen - sicher finden auch Sie Ihr Lieblingsbrot in unserem abwechlungsreichen Sortiment. Schon probiert?

Backfrisch und vielseitig

"Was unseren Bäckern schmeckt..."

Über die Jahre ist ein vielseitiges Sortiment entstanden. Wir sind bekannt für unsere bekömmlichen Vollkorn-Brotsorten (mit Natursauerteig auf Backfermentbasis und/oder mit Hefe gelockert) aber auch Brötchen, Snacks und Kuchen gehören zu unserem Standardangebot.

Bei uns finden Sie auch reine Dinkel- und Roggenbrote sowie hefefreie Brote. Somit können wir Menschen mit Nahrungsmittel-unverträglichkeiten und Allergien auch hefefreie, weizenfreie und vegane Backwaren anbieten.

Wir variieren unser Sortiment durch attraktive Saisonprodukte.

Unsere Hofbäckerei

"Täglich frisch und lecker"

Durch die direkte Verbindung zwischen Bäckerei und Hofladen entsteht im Passader Bachhaus eine ganz besondere Atmosphäre. Während im Hintergrund noch gebacken wird, genießen die frühen Kunden unseres Hofladens bereits die frischen und noch warmen Backwaren.