Sprossenbrot

Das vollkornige Sauerteigbrot hat es in sich: frisch gekeimte Roggensprossen, die viele Vitamine, Spurenelemente und Mineralien enthalten. Die Inhaltsstoffe werden durch den Keimprozess besonders gut aufgeschlossen und damit für den menschlichen Organismus optimal verwertbar. Weich gekochte Dinkelkörner machen die Brotkrume saftig. Roggen- und Haferflocken, Sonnenblumenkerne und Leinsaat geben dem Brot seinen aromatischen Geschmack und einen kernigen Biss. Die weichen Körner geben den Brotscheiben eine glänzende Oberfläche.

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Sprossenbrot - zusätzliche Produktinformationen:

Verzehrsempfehlung:

Das Sprossenbrot ist eine gute Ergänzung zu allen kräftigen Belägen wie geräuchertem Schinken, Salami, aber auch zu Käse.

Verzehrsfrische:

Das Sprossenbrot bleibt aufgrund der Zutaten und des Herstellungsverfahrens bis zu sechs Tage frisch. Damit Aroma und Saftigkeit nicht vorzeitig verloren gehen, könnten Sie das ausgekühlte Brot im Brotpapier noch zusätzlich in eine gelochte Plastiktüte geben.

Besondere Informationen:

Brote dieser Art, die mit angekeimten Getreidekörnern gebacken werden, sind - in Anlehnung an die Brotbacktradition einer vorchristlichen, jüdischen Gemeinde - auch unter dem Namen „Essener Brot“ bekannt. Die Inhaltsstoffe werden durch den Keimprozess besonders gut aufgeschlossen und damit für den menschlichen Organismus optimal verwertbar. Denn durch die Keimung werden außer der Phytinsäure (pflanzeneigener Fraßschutz) auch die Gliadine und Glutenine (Eiweiße) abgebaut. Gluteneiweiß ist bekanntlich ein häufiger allergieauslösender Stoff. Aus diesem Grunde ist dieses zudem weizenfreie Brot auch für viele Allergiker gut verträglich.