Bei uns wird täglich frisch gemahlen

"Unsere Mühle mahlt sorgsam"

Die Vollkornmehle und -schrote für unsere Backwaren mahlen wir täglich in der hauseigenen Mühle und verarbeiten sie frisch weiter. So haben wir die schonende Verarbeitung unserer Rohstoffe selbst in der Hand. Das kommt der Qualität unserer Backwaren zugute.

Schonend und effizient

"Unsere moderne Mühle"

Die Mühle arbeitet nach dem Prinzip rotierender Messer und ist luftgekühlt. Dadurch wird eine Erwärmung des Mahlgutes weitgehend verhindert. So wird das Getreide möglichst schonend verarbeitet und wärmeempfindliche Inhaltstoffe bleiben erhalten.

Sie ist sehr energieeffizient und erreicht bei gleichem Energieverbrauch die dreifache Mahlleistung einer herkömmlichen Steinmühle. Darüber hinaus ist die Staubentwicklung in dem geschlossenen System im Vergleich zu Mühlen mit Steinmahlwerk gering.