Achtung Feiertag!

“Vorgezogene Wochenmärkte”

Am Freitag 02.10.2020 sind wir auf den
vorgezogenen Wochenmärkten in Eckernförde, Eutin, Lütjenburg, Kiel-Elmschenhagen und auf dem Exer in Kiel.
Die Haus-zu-Haus-Touren in Kroog und Flintbek fallen aus und auf den Wochenmarkt in Altenholz fahren wir nicht.

Unsere Wochenmärkte und Haus-zu-Haus-Touren finden Sie hier.

Würzige Brotsuppe…

Würzige Brotsuppe

Zutaten (für vier Personen):
250-300 g dunkle Brotreste (z.B. Roggenfein)
1 Knoblauchzehe
20 g Butter für die Pfanne
2 l würzige Brühe (Gemüse- oder Schinkenknochenbrühe, selbstgekocht oder fertig)
1 Päckchen = 75 g Natur-Sauerteig (fertig abgepackt zu kaufen oder vom Bäcker direkt)
200 ml süße Sahne
2 mittelgroße Schalotten
1 geh. TL Zucker
Salz, Pfeffer
200 g frische Champignons
20 g Butter für die Pfanne
Petersilie zum Schmücken

Nach Belieben: Schinkenwürfel oder –streifen oder kleine Würstchen

So wird’s gemacht:
1 Die Brotreste werden gewürfelt und in der mit der Knoblauchzehe ausgeriebenen Pfanne mit Butter kurz angebraten. Brotkanten, die zu hart sind, etwa 20 Minuten in Wasser einweichen und dann ausdrücken.
2. Brotwürfel und Brotkanten in einen hohen Topf geben und mit der Brühe übergießen. Einmal aufkochen, dann 20 Minuten ziehen lassen.
3. Sauerteig unterrühren und das Ganze einmal aufkochen.
4. Die Suppe sehr gut mit dem Pürierstab zu einer homogenen dicklichen Masse zerschlagen.
5. Sahne und die sehr fein geschnittenen Schalotten unterrühren. Ganz vorsichtig erhitzen, nicht mehr kochen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken
6. Champignons in sehr dünne Scheiben schneiden, kurz in der Pfanne in Butter schwenken und vor dem Servieren unter die Suppe heben.
7. Die Suppe mit Petersilienblättchen schmücken.
Guten Appetit wünscht Jutta Kürtz!

Sind die nicht süß?!

Nougathappen

Knackige Schokolade umhüllt den Doppelkeks mit Nougatkern

Weitere Informationen zu den Nougathappen finden Sie hier.

Stellenangebot Reinigung

Wir suchen eine Reinigungskraft für unsere Filiale in Preetz

  • als Mini-Job
  • Arbeitszeit 14-tägig Mo – Fr 17.30 – 18.30 Uhr
  • Aufgabenbereiche:
    Bodenreinigung und Müllentsorgung Verkaufsraum
    Bodenreinigung Mitarbeiterräume
    Reinigung WCs

Wir bieten

  • eigenverantwortliches Arbeiten
  • ein gutes Betriebsklima und
  • einen sicheren Arbeitsplatz in einem bodenständigen Unternehmen.

Bitte bewerben Sie sich schriftlich:

info@passader-backhaus.de
oder
Passader Backhaus GmbH
Dörpstraat 11
24253 Passade

Verführerisch lecker…

Kürbisbrot

Ein helles Weizenbrot mit gaaanz viel Hokkaidokürbis…

Weitere Informationen zum Kürbisbrot finden Sie hier.

Stellenangebot Mobilverkauf

Wir suchen eine Verkäuferin/einen Verkäufer für den Mobilverkauf

  • als Minijob oder in Teilzeit
  • Aufgabenbereiche

    • Springer für Wochenmärkte vorwiegend am Freitag und am Samstag
    • Springer für Haus-zu-Haus-Touren

    Voraussetzung ist, daß Sie

    • eigenverantwortlich und selbständig arbeiten
    • flexibel und belastbar sind
    • gerne und gut Auto fahren

    Wünschenswert sind

    • Erfahrungen im Wochenmarktverkauf
    • Kenntnisse aus den Bereichen Backwaren oder Naturkost.

    Wir bieten

    • eine intensive und umfangreiche Einarbeitung,
    • ein motiviertes Team,
    • ein angenehmes Arbeitsklima und
    • einen sicheren Arbeitsplatz in einem bodenständigen Unternehmen.

    Bitte bewerben Sie sich schriftlich:

    info@passader-backhaus.de

    oder

    Passader Backhaus GmbH
    Dörpstraat 11
    24253 Passade

Der aktuelle Backhaus-Bote

Stellenangebot Produktionshelfer

Wir suchen eine/n ProduktionshelferIn in der Backstube

  • in Teilzeit oder als Mini-Job / auch am Samstag
  • Arbeitszeit: je nach Aufgabenbereich von 05.00/06.00 Uhr bis mittags
  • Aufgabenbereiche:
    Reinigungsarbeiten: in der Backstube; in den Verkaufsfahrzeugen; sowie als Vertretung in den Büros, im Hofladen und in den Mitarbeiterräume und -WC
  • Verpackung und Kommissionierung von Broten für den Lebensmitteleinzelhandel

    ggf. zusätzlich zur Ergänzung bei Teilzeit und Interesse: Kommisionierung der Backwaren für den eigenen Verkauf in den frühen Morgenstunden
    Auslieferung von Ware an den Lebensmitteleinzelhandel

Wir bieten

  • eigenverantwortliches Arbeiten
  • ein gutes Betriebsklima und
  • einen sicheren Arbeitsplatz in einem bodenständigen Unternehmen.

Bitte bewerben Sie sich schriftlich:

info@passader-backhaus.de
oder
Passader Backhaus GmbH
Dörpstraat 11
24253 Passade

Passader Backhaus – Innenansicht

Was uns wichtig ist…

Geschäftsführer Olaf Knickrehm beschreibt die Philosophie des Passader Backhauses

Link zum Film.

10 Blätter machen das Croissant…

Unser Buttercroissant ist vielschichtig…

10 Blätter hat unser Buttercroissant – deswegen ist es so knispelig-blättrig-locker.

Damit es so vielschichtig wird, wird der Croissantteig dreimal zusammengelegt und ausgerollt.
Und auch danach geht es mit viel Handarbeit weiter, bis das goldgelbe, buttrige Croissant aus dem Ofen kommt.

Wie unser Buttercroissant gemacht wird, sehen Sie hier.

Croissantproduktpaß