Rundgang durch die Backstube

Jeden letzten Samstag im Monat öffnen wir unsere Türen…

…um Ihnen einen Einblick in unseren Betrieb in Passade zu geben.
Auch an das leibliche Wohl ist gedacht. Nach dem Rundgang erwartet unsere Besucher ein reichhaltiges Brot-Buffet. So finden auch Sie Ihr Lieblingsbrot in unserem abwechslungsreichen Sortiment.

Infos zur aktuellen Führung finden Sie hier.

Termine der Backstubenrundgänge 2020

Der Backstubenrundgang beginnt immer um 10.00 Uhr.

  • 25. Januar – Wie die Seelen nach Norddeutschland kamen…
  • 29. Februar – Gutes Getreide, herzhaftes Brot
  • 28. März -Handwerk mit Tradition – Hefezopf und Co
    Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus
  • 25. April – Bestes Brot vom eigenen Hof seit über 30 Jahren
    Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus
  • 30. Mai – Dinkel – Renaissance für eine fast vergessene Getreideart
    Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus
  • 27. Juni – Sehen, wo der Dinkel wächst – Felderbegehung, Backstubenrundgang und Brotbuffet
  • Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus

  • 25. Juli – handgemachte Spezialitäten – Ciabatta, Gerstenfladen
  • Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus

  • 29. August – Wie schmeckt ein ausgereiftes Brot – wie sich der Geschmack eines Brotes im Laufe der Tage verändert
  • Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus

  • 26. September – Was Sie schon immer einmal einen Bäcker fragen wollten…
  • Der Rundgang fällt aus aktuellem Anlaß aus

  • 31. Oktober – Gutes Getreide, herzhaftes Brot
  • Bitte informieren Sie sich unter 04344-4652, ob der Rundgang stattfindet!

  • 28. November – Bald nun ist Weihnachtszeit … – Weihnachtsgebäck und Punsch
  • Bitte informieren Sie sich unter 04344-4652, ob der Rundgang stattfindet!

Bitte beachten Sie: Aus personellen Gründen nehmen wir keine Gruppenanmeldungen zu den Führungen an.

Um interessierten Besuchern einen umfassenden Eindruck vom Zusammenwirken von Bäckerei und BIOLAND-Hof zu vermitteln, bieten wir jeweils am letzten Samstag im Juni parallel zum Backstubenrundgang eine Felderbegehung an.

Felderbegehung

Hier wächst das Getreide für das Passader Backhaus

Schauen Sie sich das Getreide, aus dem später unsere Backwaren entstehen, aus nächster Nähe an und erfahren Sie mehr über die Herausforderungen des ökologischen Landbaus.

Besonders gerne beschreiben Gerhard Göttsch und Matthias Schiller während eines Spaziergangs über die Felder die positiven Effekte einer naturverbundenen und nachhaltigen Landwirtschaft.

Der offene Blick auf den Passader See und die für ökologisch bewirtschaftete Felder typische, vielfältige Tier- und Pflanzenwelt machen die Felderbegehungen zu einem Naturerlebnis.

Das somit gewonnene Wissen um die Herkunft und Natürlichkeit des so wichtigen Rohstoffes Getreide lässt die Backwaren des Passader Backhauses gleich nochmal besser schmecken.

Termin für die Felderbegehung

immer am letzten Samstag im Juni (parallel mit dem Backstubenrundgang)